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藍莓酒

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大玩家

發表于: 2015-8-1 16:33 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

樓主

藍莓酒是家庭釀造酒里面最奢侈的一點也不夸張吧，大家都知道藍莓的價格和價值，野生藍莓和養殖的不同，味道特別酸，所以比較適合發酵釀酒，釀好的酒特別好喝回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。

主料：藍莓15000克
調料：老冰糖5000克白糖1000克

藍莓酒的做法
1.準備藍莓和2個大酒瓶
2.準備好所需老冰糖
3.酒瓶刷洗干凈，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用
4.把藍莓倒入酒瓶一層
5.放入一層冰糖
6.一層藍莓一層冰糖，最后用白糖把藍莓封住
7.泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化
8.2個星期以后的藍莓，已經出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒
9.發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香
10.過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封保存即可

小貼士
藍莓具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能，尤其藍莓里面含有大量的花青素對眼睛特別有保健作用，還能延緩衰老起到美容養顏的作用。

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