海三牙刺少肉嫩，以半煎炸到酥香后，然后用糖醋醬汁調(diào)味，在鍋中不煮一下，即做成這道簡(jiǎn)單好吃的糖醋三牙魚(yú)，味道非常鮮美。
食材明細(xì)：
海三牙魚(yú)1尾
洋蔥半顆、黃甜椒半顆、青椒半顆、番茄1顆、小黃瓜(裝飾用)1條、玉米粉或太白粉(抹魚(yú)身用)2茶匙
糖醋醬汁：
番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙
糖醋三牙魚(yú)的做法：
1、先把三牙魚(yú)洗凈后擦干水分，把魚(yú)身劃刀，劃刀時(shí)刀放斜一點(diǎn);
黃甜椒與青椒去籽并將里面白色部份切除切丁
蔬果清洗干凈切丁備用。
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2、用半茶匙的鹽均勻抹在魚(yú)身;然后把玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上;
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3、鍋里下油燒熱后將三牙魚(yú)放入鍋中，注意先將魚(yú)肚煎炸定型。;
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4、三牙魚(yú)的魚(yú)肚煎好后，然后把魚(yú)側(cè)翻兩邊都煎炸到酥香
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5、煎魚(yú)身把洋蔥、黃甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁備用。小黃瓜切完裝飾用的花后，剩下的也切丁;
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6、下面開(kāi)始調(diào)糖醋醬：
番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙混合即可
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7、把瀝油后的魚(yú)擺在盤(pán)子上;
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8、原鍋將油倒出來(lái)，例用殘油先炒香糖醋醬;
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9、放入洋蔥與番茄炒香，然后加1/3杯的水，并將糖醋醬汁煮滾;
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10、放入黃甜椒、青椒與小黃瓜丁，拌炒收汁試味道調(diào)整;
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11、將醬汁淋在魚(yú)身上，然后擺上小黃瓜做裝飾，這樣好吃又好看的糖醋三牙魚(yú)就完成了。
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來(lái)源：聚餐網(wǎng)
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