民以食為天，菜市場是一個(gè)與老百姓生活息息相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施。近年來，市政府實(shí)施了菜市場提升改造工程，我市菜市場面貌雖大有改觀，但與老百姓的需求還有一定的差距。今年，市商務(wù)局會同相關(guān)部門、市農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)協(xié)會共同制定了《蕪湖市菜市場建設(shè)與管理導(dǎo)則（試行）》。
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2018-9-20 15:43 上傳
日前，市農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)協(xié)會正式對外進(jìn)行發(fā)布，作為我市農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)和管理的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《蕪湖市菜市場建設(shè)與管理導(dǎo)則（試行）》對各類菜市場的建設(shè)和管理有了具體的標(biāo)準(zhǔn)和模式，而該標(biāo)準(zhǔn)也是我省首個(gè)農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，未來蕪湖建成的新型菜市場，將會帶給市民全新的購物體驗(yàn)：一是顛覆傳統(tǒng)的菜市場營銷模式，干凈舒適環(huán)境優(yōu)美；二是安裝中央空調(diào)、先進(jìn)的冷凍保鮮設(shè)備、消防設(shè)施全面安裝到位，確保為市民提供一個(gè)舒適、整潔、安全的購物環(huán)境。
標(biāo)準(zhǔn)化菜市場：干凈舒適環(huán)境優(yōu)美
對于很多市民來說，去菜市場買菜，停車可能很不方便。以后獨(dú)立新建的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場可在樓頂設(shè)置停車場，同時(shí)市場建設(shè)規(guī)模宜不小于2000平方米且不宜超過二層。
市商務(wù)局相關(guān)人士介紹，新建的封閉式室內(nèi)市場，市場進(jìn)出門不少于2個(gè)，主入口不低于4米，不少于2個(gè)自然采光面和良好的通風(fēng)條件。商品分區(qū)按蔬菜、肉類、豆制品、熟食、冷凍、水產(chǎn)、活禽、干貨、糧油、自貿(mào)區(qū)等商品分類進(jìn)行劃行歸市，布局合理，區(qū)域標(biāo)志明顯。鮮活畜禽與其他經(jīng)營區(qū)域隔開，宰殺獨(dú)立、封閉；生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開，直接入口食品（含熟食）區(qū)不得靠近衛(wèi)生間與家禽區(qū)。市場設(shè)置應(yīng)符合消防等有關(guān)要求，當(dāng)市場內(nèi)設(shè)置火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)時(shí)，宜在市場內(nèi)設(shè)置區(qū)域報(bào)警。
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2018-9-20 15:44 上傳
此外，要求標(biāo)準(zhǔn)化菜市場要有配套供水、排水設(shè)施、垃圾集中設(shè)施和公共衛(wèi)生間，設(shè)置高壓沖水裝置；熟食商位設(shè)有防蠅、防塵、防腐“三防”設(shè)施；設(shè)置檢測室，配置食用農(nóng)產(chǎn)品快速定性檢測設(shè)施，配備檢測人員；市場內(nèi)宜無明火，設(shè)置安全防盜設(shè)施；除設(shè)置前店后場的，其他交易區(qū)內(nèi)不得設(shè)置生活用電和液化氣裝置。
示范化菜市場：購物放心安全保障
除了標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，蕪湖還將新建部分示范化菜市場。這類市場在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的要求外，還需要在同類菜市場中具有集散面廣、輻射力強(qiáng)的作用。同時(shí)布局整齊，內(nèi)外環(huán)境整潔；市場內(nèi)設(shè)有執(zhí)法單位駐點(diǎn)監(jiān)管公示牌；有條件的市場設(shè)有為經(jīng)營戶存放待售貨物的儲存間；設(shè)有管理服務(wù)臺，有條件的市場設(shè)綜合服務(wù)區(qū)（報(bào)刊閱讀、家政服務(wù)、便民服務(wù)等)。
此外，要求設(shè)施與經(jīng)營商品、經(jīng)營方式相適應(yīng)，特色明顯；環(huán)境優(yōu)美、舒適、整潔；有倉儲、運(yùn)輸、金融、停車場等配套服務(wù)設(shè)施；設(shè)有農(nóng)殘檢測室，農(nóng)產(chǎn)品追溯體系健全；熟食品、鹵制品營業(yè)房采用透明鋼化玻璃封面，外型美觀，色彩明亮，室內(nèi)配有空調(diào)和冷藏設(shè)施；設(shè)計(jì)中央新風(fēng)系統(tǒng)、入口風(fēng)幕機(jī)、有條件的市場可以安裝中央空調(diào)等設(shè)施。
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2018-9-20 15:45 上傳
在規(guī)范化市場內(nèi)，市場管理者、經(jīng)營者各著統(tǒng)一工作服裝；配有專業(yè)保潔公司，對市場衛(wèi)生進(jìn)行跟蹤清潔服務(wù)；建立預(yù)賠基金，實(shí)行先行賠償制度；上市商品明碼標(biāo)價(jià)，市場引進(jìn)駐場銷售品牌企業(yè)達(dá)到5家以上；攤位設(shè)立電子支付功能。
商超化菜市場：消費(fèi)更加方便快捷
如果說標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、示范化菜市場的建設(shè)，已經(jīng)完全讓市民擺脫了對以往菜市場臟亂差的印象，那么商超化菜市場的建成，將會給很多市民一個(gè)全新的買菜體驗(yàn)。根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》，商超化菜市場在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到示范化菜市場要求外，還要求菜市場建筑規(guī)模宜不小于3000平方米（新建）或規(guī)模居全市同類菜市場前五位；有獨(dú)立網(wǎng)站，能提供網(wǎng)上信息，部分商品可進(jìn)行網(wǎng)上交易；外觀設(shè)計(jì)適合現(xiàn)代城市品位，時(shí)尚新穎有特點(diǎn)；整體硬件設(shè)施現(xiàn)代化，空間布局超市化；商位采用敞開式店鋪。
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在設(shè)施上，商超化菜市場還要有中央空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)、入口風(fēng)幕機(jī)、自動扶梯系統(tǒng)等設(shè)施；設(shè)置光禽銷售區(qū)，配置低溫冷柜，無活禽銷售；鮮活水產(chǎn)品鋼化玻璃容器梯次上疊（酒店式）陳列或走入式選購，冰鮮水產(chǎn)品應(yīng)設(shè)置冰臺。在管理方面，這類市場實(shí)行規(guī)模化、品牌化經(jīng)營，駐場經(jīng)營品牌企業(yè)15家以上；檢測制度完善，檢測項(xiàng)目10個(gè)以上，檢測數(shù)據(jù)及時(shí)發(fā)布并載入信用記錄；內(nèi)部管理達(dá)到大型超市水平，售后服務(wù)功能完善；可實(shí)行統(tǒng)一收銀或電子支付功能。
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