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原料：豆瓣醬 杭椒 雞蛋 切面
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杭椒切成小丁
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雞蛋攪打到表面有大量泡沫
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鍋燒熱之后放入涼油 簡單晃一下鍋
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不用等油溫高上來 就可以放入雞蛋了 放入雞蛋之后用筷子迅速攪拌 防止形成大塊
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炒到雞蛋形成小顆粒就可以盛出來備用了
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鍋內(nèi)再次放油 這次的油要多一些 只有這樣炒出的醬才香
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放入豆瓣醬翻炒
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炒出香味后放入半碗水?dāng)嚢杈鶆?br />
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等醬冒小泡了 放入半勺糖和辣椒丁攪拌均勻
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然后放入雞蛋顆粒
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翻炒幾下就可以出鍋啦
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醬就炒好了 是不是香噴噴油亮亮呢？
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接下來把面條煮好
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把香噴噴油亮亮的醬蓋在面條上 拌起來吧！吃起來吧！
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