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聚焦社區(qū) › 生活?yuàn)蕵?lè) › 吃貨最?lèi)?ài) 早餐吃皮蛋瘦肉粥怎么樣？

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[美食話(huà)題] 早餐吃皮蛋瘦肉粥怎么樣？ [復(fù)制鏈接] qrcode

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大玩家
發(fā)表于: 2015-7-30 16:54 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

本人還是挺喜歡吃皮蛋瘦肉粥的，就是覺(jué)得做起來(lái)挺麻煩的，后來(lái)一個(gè)朋友教了我一個(gè)辦法，我覺(jué)得挺好的，分享給大家哈！

1、前一天晚上把米淘好，之后放水將米泡過(guò)夜，同時(shí)滴幾滴油；
2、第二天把水倒掉，不用再淘，加水煲粥，記住煲粥不能攪動(dòng)，到粥煲到米爆開(kāi)來(lái)（就是米肚腸都流出來(lái)），再開(kāi)大火；
3、大火煮滾之后，把切好的肉絲倒入，攪動(dòng)粥把肉絲劃開(kāi)，之后把切好的皮蛋放入，放入一點(diǎn)點(diǎn)的姜末，記住千萬(wàn)不能放的太多，否則不好喝；
4、這時(shí)加入鹽味精，化開(kāi)后關(guān)火，加入麻油，如喜歡可以放入適量的胡椒粉，盛出后撒上稍許蔥花。
這里，腌肉過(guò)夜最好不要放鹽，太長(zhǎng)時(shí)間肉會(huì)柴。煮之前才放鹽。
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一念之間
發(fā)表于: 2015-7-30 17:40 | 只看該作者

喜歡，可是不會(huì)
芒果撈
發(fā)表于: 2015-8-1 17:19 | 只看該作者

還是比較喜歡白米粥

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