這碗鯽魚(yú)蘿卜木耳枸杞湯，色澤像牛奶般乳白，顏色好看，不用加味精雞精，味道就很鮮美，真的非常好喝。
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2016-12-8 13:28 上傳
木耳，益氣強(qiáng)身，養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。 蘿卜，在中國(guó)民間素有“小人參”的美稱，冬季食用最佳。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨都高8—10倍。 枸杞，可以提高人體免疫功能。
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鯽魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。這次燒湯的鯽魚(yú)，是市場(chǎng)少見(jiàn)的野生小鯽魚(yú)。
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制作過(guò)程：首先，將鯽魚(yú)洗凈后，將鯽魚(yú)脊切開(kāi)幾道口，這樣更好入味。
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用斜刀法切分。
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再放入鯽魚(yú)煎至兩面少許焦黃色。
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然后加入開(kāi)水，這里一定要加開(kāi)水，這樣魚(yú)湯會(huì)有乳白色澤。
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再蓋上鍋蓋，大火燒10分鐘，將魚(yú)湯燒沸后，再用小火煮15分鐘。
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然后將蘿卜、木耳、枸杞依次放入鍋內(nèi)，小火慢燉15分鐘即可。
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盛入湯碗中，慢慢享用。
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