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[美食探店] 大、小薏仁米有別，選哪種才能祛濕？ [復(fù)制鏈接] qrcode

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記憶中漫步
發(fā)表于: 2016-11-24 10:38 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

薏仁屬一般有四個(gè)品種，原產(chǎn)自中國(guó)的有兩個(gè)種，一個(gè)是栽培薏仁，俗稱薏珠子、草珠子；另一種為野生種薏仁，俗稱川谷或菩提子，但按種屬分，大小均為薏仁屬，大薏仁果實(shí)如球形，有堅(jiān)厚的硬殼，干燥后殼為灰白色，一般百仁約重11克；而小薏仁果實(shí)呈橢圓形，殼薄，百仁約重8克。
祛濕效果的話，小薏米效果更好些的。但是因?yàn)檗裁仔院灰组L(zhǎng)期食用，所有一般建議先炒熟，而且最好是搭配同樣祛濕的赤小豆，還有健脾的芡實(shí)，這樣祛濕效果會(huì)更好些的。
在《本草綱目》里介紹了一個(gè)調(diào)理濕邪、健脾胃的方子——芡實(shí)薏仁粥，具體做法是將薏米仁炒到微黃，將薏米仁、芡實(shí)、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用熱水浸泡兩小時(shí))，洗凈后加水煮一小時(shí)。
芡實(shí)薏仁茶健脾祛濕的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單 芡實(shí)薏仁茶健脾祛濕的原理，其實(shí)《本草綱目》里有提及，赤小豆祛濕效果好，還能消水腫、排毒，薏米仁祛濕且有一定的健脾、淡斑作用(炒過(guò)的薏米仁大大減輕了寒性)，而芡實(shí)健脾作用一級(jí)棒，還可祛濕固腎(腎好了，利尿去水濕)。
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可樂(lè)兌雪碧
發(fā)表于: 2016-11-26 00:22

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