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茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些?茭白又稱高筍，在很早之前是作為糧食作物，現(xiàn)在成為了人們?nèi)粘５囊环N蔬菜。茭白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。
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2016-4-15 09:22 上傳
1、補(bǔ)虛健體 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茭白中含有多種我們?nèi)梭w必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高。在我們?nèi)粘Ｉ钪谐３攒祝蔀槿梭w補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，從而可以有效的維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。除此以外，茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有補(bǔ)虛健體的作用，適量的吃一些茭白可以有效的增強(qiáng)人體的抵抗力及免疫力，從而可有效的對(duì)抗各種疾病。
2、減肥美容 很多人都很疑惑吧。茭白竟然能與減肥美容聯(lián)系在一起。可是經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，茭白的確具有很好的美容和減肥功效哦。這是因?yàn)檐姿臒崃康汀⑺指撸晕⑹秤镁蜁?huì)有飽足感，這就是為什么茭白能夠起到減肥的原因了，而且茭白中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就算是食用不多也能夠很好的補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
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3、延緩衰老 除此以外，茭白中還含有大量的豆醇，該物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)多余的活性氧，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶的活性，從而可以有效的阻止黑色素生成。不僅如此，平時(shí)多吃一些茭白，還能夠軟化皮膚表面的角質(zhì)層，讓你的肌膚潤(rùn)滑細(xì)膩，所以可以起到很好的美容功效。在這兒建議女性朋友們可以經(jīng)常食用茭白，它可以延緩衰老，這樣你才有與歲月叫板的資本哦。
4、利尿止渴 中醫(yī)指出，茭白屬于甘寒性食物，性滑而利，因此具有利尿的功效，在日常生活中可以輔助治療小便不利、四肢浮腫等癥狀。因此患有糖尿病或者是腎功能不全的患者，如果有全身浮腫的情況出現(xiàn)，就可以通過(guò)食用茭白來(lái)達(dá)到消腫的功效哦。另外，茭白還具有清熱解暑及止渴的功效，所以茭白非常適合在夏季高溫的季節(jié)里食用。
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5、清解酒毒 茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效還不止以上這些呢。當(dāng)今社會(huì)很多人因各種原因需要在酒桌上打轉(zhuǎn)，我們都知道酒精對(duì)人體的傷害非常大，因此提醒大家，在飲酒前以及飲酒后最好是適量的吃點(diǎn)茭白，茭白具有很好的解酒毒的作用。體質(zhì)較弱的人群應(yīng)該多吃些茭白，它可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
適用人群 1、一般人群均可食用。 2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過(guò)量、酒精中毒的患者。 3、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽(yáng)痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。 4、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。 5、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。
如何挑選茭白 1、質(zhì)量好的茭白，體形均勻，色澤潔白，質(zhì)地脆嫩，無(wú)灰心，反之，質(zhì)量就差。 2、茭白的品質(zhì)要求：以嫩莖肥大，多肉，新鮮柔嫩，肉色潔白，帶甜味者為最好。 | 
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