作為一個偶爾不怎么正經的吃貨，終于有機會說一說不正經的秋葵了。

作為蔬菜，秋葵一反樸實無華的風格，外表有絨毛，切開是很非主流的萌萌的五角星，口感……又很滑溜。
所以也難怪被評價說，一看就不是什么正經蔬菜！
但得益于秋葵的“不正經”，可以做出各種不同的風味，而且都很快手。大部分蔬菜可供選擇的風味不多，但秋葵大概是少數可以讓人一直吃下去的物種。
今天分享三種做法。

＊ 準備工作 ＊
秋葵：去蒂，用鹽搓洗干凈，入開水鍋煮約3分鐘，撈出泡入冰水中備用。

＊ 油淋秋葵 ＊

1、煮熟的秋葵平鋪盤中，撒一層蒜蓉和辣椒、適量生抽。

2、淋上燒熱的食用油。

3、味道，你試了會來謝我的！

＊ 秋葵厚蛋燒 ＊

1、三個雞蛋液中加45g水，15g醬油和少許鹽打勻。

2、鍋底放少許油，倒入雞蛋液煎至蛋皮成型，放入煮熟的秋葵，將邊緣卷起，再次倒入蛋液，重復一遍。最終卷至成型。（為了拍照，這次有點煎老了）

3、盛出，切成2—3cm左右的厚塊。

完成！

＊ 日式涼拌秋葵 ＊

1、木魚花加昆布熬成高湯盛出一小碗，和三大勺醬油、一大勺味啉混合拌勻。

2、秋葵切段，倒入混合好的醬汁，放置20分鐘。

完成！

一口秋意。