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[美食活動] 辣椒炸花生米,居家下酒菜! [復制鏈接] qrcode

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發表于: 2020-6-10 17:46 | 只看該作者 |只看大圖 |正序瀏覽


喝酒最經典的下酒就屬于花生米了,對于我這個又喜歡吃辣的人來說用干辣椒和花生米一起炸的吃,超級美味,便是在家做這個辣椒炸花生米新手經常會把花生米或者辣椒炸糊,聚餐網下面教你如何在家做好美味的辣椒炸花生米下酒菜來。


材料明細:
干花生米、干辣椒、食用油適量、花椒、食鹽少許

辣椒炸花生米的做法
1、首先把干花生仁放在水中浸泡數個小時,然后去掉花生外面紅衣后瀝干水份,把花生仁裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一個晚上的時間備用。

2、準備好干辣椒,還有花椒適量

3、把鍋燒熱后倒入適量食用油,然后花生米倒入鍋中用中小火炸至花生仁顏色變黃,注意炸的時候要不斷的翻炒花生米,讓花生米受熱均勻,不至于炸糊。


4、等到花生米炸至金黃色后撈起,瀝干油份備用。

5、然后倒出多余的油,在鍋底留少許底油,放入少許花椒和干辣椒一起爆香。

6、最后把炸好的花生米倒入鍋中加少許食鹽調味,翻炒至食鹽融化,這樣好吃的下酒菜辣椒炸花生米就完成了,可以出鍋享用了。

成品圖:


辣椒炸花生米的技巧:
1、花生米可以一次性多炸點,等冷卻后用密封包裝,可以慢慢吃,能放很久不會壞。

2、注意用油炸花生米時要冷油下鍋,這樣花生米不會炸糊,而且不會有外面炸焦了里面還是生的現象發生。

3、花椒和辣椒的量隨自己口味隨意添加,喜歡吃辣就多一些辣椒。

來源:聚餐網

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阿倫媽
發表于: 2020-6-10 22:54 | 只看該作者

下酒菜還是不要辣為好。
來自: Android客戶端
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