西瓜皮可以清暑解熱，利尿，開胃生津。因為西瓜皮中含有一種瓜氨酸，這種元素不僅有著利尿作用，對治療腎炎水腫、糖尿病等都有一定功效。

俗話說十斤西瓜三斤皮，好處多多的瓜皮扔掉實在可惜。

而且市售的袋裝醬菜大多含有添加劑，讓人吃著不放心。簡簡單單用西瓜皮做一碗“瓜皮醬丁字”，開胃又爽口。

用料：西瓜皮，鹽，醬油，醋，糖
做法：1.西瓜皮洗凈切去綠色硬皮。

把瓜皮切成一厘米見方的小丁，放入帶蓋子的碗中。

2.瓜皮丁里加一匙鹽。

蓋上蓋子搖勻，腌漬三分鐘。

3.打開蓋子倒掉腌漬出來的水分。

加入兩匙醬油，兩匙醋，半匙糖，拌勻即可。

嘮嘮叨叨：做好的瓜皮醬丁放入冰箱冷藏一下，吃之前淋上幾滴香油，那滋味美極啦。
我是梁熙壽，宅女一枚，吃貨一個，經常在懶和饞中間糾結，最愛味美的快手菜，難做的菜不會，會做的菜不難，歡迎切磋交流喲。